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豌豆豆腐蛋花湯
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少女摘泥泥

新鮮的豌豆下來了，每年的這個時候我都會儲存很多的豌豆。等到冬天的時候做湯，炒菜吃。豌豆要選擇新鮮飽滿的，包出的鮮豆放入冰箱冷凍起來，一年四季隨時都可以吃到美味的豌豆了。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。具有防癌治癌，通利大腸的功效。

時間:10分鐘內
食材
鮮豌豆 200g
豆腐 200g
雞蛋 50g
澱粉 適量
史雲生調料汁 適量
史雲生上湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    把豆腐切成小丁備用。
  • 步驟 3/10
    豌豆洗淨後瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    把史雲生上湯倒入湯鍋中。
  • 步驟 5/10
    加入豆腐丁，燒開後轉小火煮至5分鐘。
  • 步驟 6/10
    倒入豌豆繼續煮至2分鐘。把豌豆煮熟。
  • 步驟 7/10
    加入一勺史雲生調味汁攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    勾入薄芡後燒開。
  • 步驟 9/10
    煮至湯汁略微粘稠，關火 輕輕的倒入蛋液。
  • 步驟 10/10
    淋入香油即可。
小貼士

只加入一勺史雲生調味汁就OK了，不需要新增鹽和雞精了。

釋出於 2020-05-13
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