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紫薯饅頭卷
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白衣影眠夢笑香

最近都在做饅頭，紫薯做出來的顏色真的好好看哦，美味又有營養

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 150g
中筋麵粉 300g
糖 50g
豬油 10g
酵母 1g
水 75g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯去皮隔水蒸熟，過篩成紫薯泥
  • 步驟 2/8
    麵粉分成兩份，一份為白麵團，一份加入紫薯後為紫麵糰
  • 步驟 3/8
    發酵至2倍大
  • 步驟 4/8
    揉麵團排氣
  • 步驟 5/8
    將兩種顏色的麵糰擀成長方形面片
  • 步驟 6/8
    白色的面片放在下面，紫色的放在上面，捲起
  • 步驟 7/8
    切成小段，醒30分鐘
  • 步驟 8/8
    鍋中放冷水，大火上鍋蒸10分鐘，即可
小貼士

用紫薯揉麵團不要加水，出來的顏色很漂亮

釋出於 2019-12-12
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