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肉片西蘭花
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periodical企鵝

西蘭花炒肉,好多人都做錯了,今天告訴大家正確的做法!

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
西蘭花 1個
油 適量
鹽 適量
玉米澱粉 1茶匙
紅辣椒 半個
生抽 適量
香蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    瘦肉切片。
  • 步驟 2/16
    放適量鹽、玉米油。
  • 步驟 3/16
    1茶匙澱粉。
  • 步驟 4/16
    抓拌均勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 5/16
    西蘭花掰成小朵，浸泡10分鐘。
  • 步驟 6/16
    辣椒切碎。
  • 步驟 7/16
    鍋中放水，加少量鹽、油燒開。
  • 步驟 8/16
    西蘭花焯熟，撈出控水。
  • 步驟 9/16
    另起鍋，放油燒熱。
  • 步驟 10/16
    放肉片炒至變色。
  • 步驟 11/16
    加生抽、鹽炒勻。
  • 步驟 12/16
    加適量水。
  • 步驟 13/16
    大火燒開。
  • 步驟 14/16
    放入辣椒粒炒勻、放雞精調味，關火。
  • 步驟 15/16
    西蘭花擺盤。
  • 步驟 16/16
    把炒好的肉倒進去，撒香蔥點綴。
小貼士

焯綠葉菜時加點油，可以保持色澤鮮豔。

釋出於 2019-12-12
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