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嫩滑肉片--西蘭花炒肉片
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體貼conqueror
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時間:30分鐘-1小時
食材
西蘭花 300g
瘦肉 150g
蒜末 小量
生粉 1勺半
生抽 2小勺
芝麻香油 1小勺
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選擇西蘭花，密組織手感較重。
  • 步驟 2/9
    用水果刀將西蘭花削成小塊，梗去皮切成薄片。
  • 步驟 3/9
    在清水裡浸泡20分鐘後洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    燒一鍋清水，放入小量鹽。待水燒開時倒入西蘭花煮1分鐘。
  • 步驟 5/9
    煮好後，撈出沖涼水。瀝乾水分備用。
  • 步驟 6/9
    將瘦肉切成薄片。（建議瘦肉提前入冰箱凍一會，會更好切）
  • 步驟 7/9
    加入小量鹽、2小勺生抽、1勺半生粉、1小勺芝麻香油。
  • 步驟 8/9
    手戴一次性手套，將所有調料充分抓均勻醃製15分鐘。（這是嫩滑瘦肉關鍵點1）
  • 步驟 9/9
    準備蒜末
小貼士

早餐要吃好，也要吃飽，這份西蘭花餅足夠三口之家食用，適合早餐做！

釋出於 2018-08-20
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