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肉片西蘭花
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枉薨

西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益，兒童食用有利健康成長。還可以防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

現在正是食用西蘭花的季節。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 300g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花掰小朵，用鹽水浸泡十分鐘。
  • 步驟 2/8
    放到開水中迅速焯水後用冷水冷卻。
  • 步驟 3/8
    蔥、姜切末。
  • 步驟 4/8
    五花肉切片，用生抽和適量生粉醃漬5分鐘。
  • 步驟 5/8
    炒鍋放油，油熱放入切好的姜和蔥炸香後放肉煸炒。
  • 步驟 6/8
    肉炒熟後加入適量五香粉。
  • 步驟 7/8
    放入西蘭花大火煸炒後加雞精，適量水澱粉勾芡即可。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感。

西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

釋出於 2022-09-27
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