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鬆餅
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小鹿slumber

當面粉遇到牛奶，就搭配出了好吃的鬆餅。鬆餅這種西式麵點，名字聽起來蠻洋氣的，其實就是中國的牛奶雞蛋煎餅。因雞蛋和牛奶的加入，而且還有奶油，使得這種餅吃起來奶香味很足，餅也因泡打粉、酵母粉等的加入，特別鬆軟。用這種餅做早餐，好吃營養，孩子們一般也都喜歡。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 170g
牛奶 180g
淡奶油 50g
泡打粉 2g
鹽 1g
酵母粉 2g
雞蛋 1個
糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    牛奶中加入白糖攪拌至糖溶化
  • 步驟 3/11
    加入雞蛋
  • 步驟 4/11
    充分攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    低筋粉和泡打粉混合提前過篩，然後加入蛋奶液中，加入酵母粉及鹽
  • 步驟 7/11
    翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    鍋中刷一層油，千萬不要多放油，搖入一大勺糊，小火煎
  • 步驟 9/11
    一面定型上色後煎另一面
  • 步驟 10/11
    煎好的餅
  • 步驟 11/11
    還可以用番茄醬或者自己喜歡的醬汁搭配來吃。
小貼士

本來是用黃油的，但我開啟的淡奶油做蛋糕沒有用完，就改用了淡奶油，而用量也適當增加了些。如果用黃油可以用30克，牛奶則再加20克

釋出於 2019-11-26
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