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五香牛肉粒
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山楂suitcase

這個牛肉粒是把牛肉剁碎了做的，所以口感雖然瓷實，但是很好咬，老少皆宜的一款健康小零食。2歲左右的小朋友也可以吃的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
油 適量
鹽 2g
黃酒 10g
特級醬油 10g
胡椒粉 2g
五香粉 2g
糖 10g
玉米澱粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛肉去掉明顯的筋膜
  • 步驟 2/13
    手工剁碎
  • 步驟 3/13
    加糖、鹽、五香粉、胡椒粉，特級醬油和黃酒拌均勻
  • 步驟 4/13
    然後加入少量的玉米澱粉，拌均勻
  • 步驟 5/13
    最後加一點油拌均勻
  • 步驟 6/13
    把拌好的肉餡平鋪在烤盤裡
  • 步驟 7/13
    撒上一點芝麻
  • 步驟 8/13
    表面蓋上保鮮膜用擀麵杖壓平壓實
  • 步驟 9/13
    最後表面刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例調和成）
  • 步驟 10/13
    烤箱200度烤30--35分鐘
  • 步驟 11/13
    烤15後拿出來刷一層蜂蜜水，然後翻面烤，10分鐘後再刷一次蜂蜜水
  • 步驟 12/13
    烤好後晾涼切塊
  • 步驟 13/13
    用糖紙包起來就行啦。我買的這個糖紙顏色不夠鮮亮，下次買亮一點的。
小貼士

剁肉餡的時候儘量把肉裡面明顯的筋膜去掉，這樣做好的牛肉粒口感好。

釋出於 2020-09-30
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