jxcaipu logo
杏鮑茹蒸肉圓
6.6萬 熱度 112 收藏
土豆fastener

杏鮑茹蒸肉圓,原汁原味的鮮美,清淡不油膩

時間:30分鐘-1小時
食材
肉丸 1盤
杏鮑茹 1根
胡蘿蔔 1根
小蔥 適量
食鹽 少許
料酒 少許
生抽 少許
色拉油 適量
小菜芯 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材
  • 步驟 2/18
    這是週末在超市搞促銷裡買的現成豬肉圓
  • 步驟 3/18
    鍋燒熱，倒入適量色拉油（比平時燒菜時要多多）
  • 步驟 4/18
    一個一個地放入豬肉圓周
  • 步驟 5/18
    炸至稍變色後，撈起瀝油
  • 步驟 6/18
    另起鍋，倒入適量清水，加蓋燒開
  • 步驟 7/18
    碟中撒些蔥姜段，再鋪一層切好的杏鮑茹片
  • 步驟 8/18
    再放一層胡蘿蔔片
  • 步驟 9/18
    將剛炸好的豬肉圓放好，再撒些蔥姜段
  • 步驟 10/18
    加一勺食鹽，提味
  • 步驟 11/18
    滴少許料酒、去肉腥
  • 步驟 12/18
    倒少許生抽，提鮮
  • 步驟 13/18
    最後淋上一些色拉油
  • 步驟 14/18
    放入已煮沸的開水盆中
  • 步驟 15/18
    加蓋大火蒸10分鐘
  • 步驟 16/18
    炒鍋中，留底油，燒開水，燙熟青菜
  • 步驟 17/18
    取出蒸好的杏鮑茹肉圓
  • 步驟 18/18
    將青菜芯，擺放在碟子的四周，即可上桌
小貼士

1、豬肉圓：可以直接蒸，不用炸，我是喜歡緊緻的口感才炸的

2、杏鮑茹：需放在最下面，更入味

3、味道很鮮美，無需放味精

釋出於 2019-11-26
259
相關菜譜
寫評論