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牛肉炒燈籠椒
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體貼conqueror

家裡小朋友喜歡吃西紅柿炒牛肉。某天一起去逛完菜市場回來，才發現已經付了錢的西紅柿忘拿了。翻翻冰箱，也只有這不辣的燈籠椒和牛肉比較搭了。便有了這個燈籠椒炒牛肉。只可惜太急燥牛肉沒切好。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 160g
燈籠椒 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生粉 少量
米酒 幾滴
大蒜 1瓣
生薑 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材。
  • 步驟 2/7
    牛肉橫紋切成薄片，加少量鹽，米酒，醬油，生粉，花生油醃製5分鐘，燈籠椒切小塊，並拍上大蒜一粒備用。
  • 步驟 3/7
    把燈籠椒焯水，再過冷水備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，把大蒜放進炒香。
  • 步驟 5/7
    接著把牛肉加入推開，大火翻炒。
  • 步驟 6/7
    牛肉完全變色後再把燈籠椒加入翻炒幾下。
  • 步驟 7/7
    最後再適當調味便可。
小貼士

1.牛肉要橫紋切炒出來才不會那麼老。

2.炒牛肉時間不宜太長，完全變色沒有血色便可。

釋出於 2019-11-26
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