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魷魚炒燈籠椒
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郭芙蓉jerk

以前在家，媽媽炒的魷魚都是卷的，一直不知道幹魷魚該怎麼切才會讓它捲起來。昨晚跟媽媽打電話嘮家常的時候，說起這個問題，媽媽一步一步的教著我，今天我就買來試試，挺不錯的，就是切的有點小了。

時間:10分鐘內
食材
幹魷魚 50g
燈籠椒 350g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    幹魷魚用清水泡3個小時以上
  • 步驟 2/13
    去掉魷魚背上的骨洗淨在背上劃十字刀
  • 步驟 3/13
    然後切片
  • 步驟 4/13
    燈籠椒洗淨去籽切小塊
  • 步驟 5/13
    小蔥切段，大蒜切末。生薑切絲
  • 步驟 6/13
    炒鍋熱油放入姜蔥蒜爆香（油可以適量的放多一點）
  • 步驟 7/13
    放入切好的魷魚爆炒
  • 步驟 8/13
    裝起魷魚留底油。看，是不是捲起來的呢，只是個小了點
  • 步驟 9/13
    原鍋燒熱放入燈籠椒翻炒
  • 步驟 10/13
    炒至變色放少許清水煮兩分鐘
  • 步驟 11/13
    放入炒好的魷魚翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    放適量鹽調味
  • 步驟 13/13
    放適量味極鮮提鮮即可
小貼士

打刀花要在魷魚背上打，就是有骨頭的那一面

釋出於 2019-08-07
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