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燈籠椒炒雞[原創首發]
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咕褪牢晨以

彩色的燈籠椒很貴，很少買，呵呵！原來它食用價值很高哦~！具有去溼、舒緩神經、解毒利尿、防止壞血病等，常吃可令皮膚細膩潔白及增強身體抵抗力，更可令髮質烏黑亮麗，及減輕皮膚因受太陽暴曬而導致的黑色素斑點。

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 300g
黃燈籠椒 80g
紅燈籠椒 80g
薑絲 適量
紅蔥頭 30g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
香菜 適量
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞塊用薑絲、油、鹽、糖、生粉、生抽等醃半小時左右；
  • 步驟 2/4
    備好紅蔥頭，黃、紅燈籠椒洗淨去籽，切成塊；
  • 步驟 3/4
    熱油鍋，下紅蔥頭和雞塊炒香兩面；
  • 步驟 4/4
    當雞塊用八成熟時，加入黃、紅燈籠椒一起炒勻，加一點蠔油、鹽調味，加入香菜段和蔥段炒勻即可！
小貼士

燈籠椒本身可以生吃，所以最後放可保持更多的維生素不流失。

釋出於 2023-04-20
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