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橙汁雞排
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顫抖clockwise

用橙香四溢的香橙沙司搭配外酥裡嫩的雞排，非常的美味呢~生津開胃又賞心悅目

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
油 適量
鹽 適量
橙汁 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞粉 適量
料酒 適量
香橙沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸肉洗淨
  • 步驟 2/12
    用刀背輕輕剁鬆散
  • 步驟 3/12
    加少許鹽、料酒、雞粉，蠔油，生抽
  • 步驟 4/12
    在加入1勺鮮橙汁，將雞排醃製10分鐘
  • 步驟 5/12
    將醃製好的雞排拍一層玉米澱粉
  • 步驟 6/12
    均勻的拖蛋液
  • 步驟 7/12
    蘸上面包糠
  • 步驟 8/12
    鍋中加入油，燒至150至160度左右，下入雞排炸制
  • 步驟 9/12
    炸至兩面金黃色後撈出，放在廚房紙巾上控油
  • 步驟 10/12
    盤裡先鋪一層香橙沙司：
  • 步驟 11/12
    將炸好的剁成整齊的條形，碼放在盤中
  • 步驟 12/12
    澆上少許香橙沙司即可
小貼士

1.雞肉剁鬆散不僅可以更入味還能防止煎炸的時候回縮。

2.加橙汁醃製不但去腥增香，還能使雞肉更鮮嫩多汁

釋出於 2019-08-15
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