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臘肉燜芋頭
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Irony丶hyy

這個芋頭是過年時候媽媽給我帶回來的，其實這個菜也做了有一段時間，只是還沒有空發，今天一口氣發了幾個菜，嘻嘻。臘肉是親戚給的，自家做的，特別好吃，這粉粉的芋頭帶著臘肉香味真是好吃極了。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
芋頭 350g
蒜頭 適量
十三香 適量
黃片糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    由於臘肉有點鹹，先把臘肉煮一下，撈起再泡冷水
  • 步驟 3/11
    芋頭切塊
  • 步驟 4/11
    撈出臘肉切塊
  • 步驟 5/11
    鍋裡燒熱油爆香蒜頭，加入臘肉，再加2小勺白糖翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    加入芋頭煸炒，炒到芋頭邊邊有點微黃，
  • 步驟 7/11
    加入生抽翻炒均勻，加入黃片糖，再加一勺料酒翻炒
  • 步驟 8/11
    加入沒過芋頭的水，再加一勺十三香
  • 步驟 9/11
    蓋蓋燜煮
  • 步驟 10/11
    直到水份變少即可
  • 步驟 11/11
    完成
小貼士

1、我用的這種臘肉比較鹹，所以先用水煮一下，而且這樣吃起來不會太油膩

2、生抽加得適當的話最後就不需要再下鹽了，如果覺得味道不夠，最後再加鹽調味

釋出於 2020-09-30
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