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臘肉炒芋頭
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徐大哈哈哈哈

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 150g
芋頭 800g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
細香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芋頭去皮、洗淨、切丁，薑切片
  • 步驟 2/11
    大蒜切丁
  • 步驟 3/11
    香蔥切段
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱，放入臘肉
  • 步驟 5/11
    兩面煎至出油
  • 步驟 6/11
    放入蒜蓉爆香
  • 步驟 7/11
    倒入芋頭丁和薑片翻炒
  • 步驟 8/11
    倒入清水，清水剛好淹沒芋頭
  • 步驟 9/11
    蓋上蓋子燜15分鐘左右
  • 步驟 10/11
    加入適量的鹽調味，最後散上蔥花即可
  • 步驟 11/11
    美味可口的臘肉炒芋頭完成了
小貼士

1、記得戴上手套削皮洗淨哦，要不手會癢。

2、芋頭去皮後，浸泡入清水中，防止顏色變黑。

釋出於 2019-11-25
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