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蟶子煎蛋
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匆說言詞撩

蟶子煎蛋是將蟶肉與蟹肉棒、韭菜、雞蛋一起煎成蛋餅，這樣不僅營養價值高，滋味也更加鮮美。真的是蛋中鮮。

時間:10-30分鐘
食材
蟶子 300g
雞蛋 150g
蟹肉棒 3根
油 適量
鹽 1g
胡椒粉 1g
生薑 3g
料酒 2湯匙
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。
  • 步驟 2/12
    鍋中加水放薑片、料酒焯燙蟶子。
  • 步驟 3/12
    焯熟的蟶子取肉備用。
  • 步驟 4/12
    準備蟹肉棒。
  • 步驟 5/12
    將蟹肉棒切絲備用。
  • 步驟 6/12
    韭菜切末。
  • 步驟 7/12
    雞蛋打入碗裡，加胡椒粉、鹽攪散。
  • 步驟 8/12
    平底鍋加少許油，油溫6成時倒入雞蛋。
  • 步驟 9/12
    小火稍微煎一下，正面雞蛋還流動時下入蟶肉。
  • 步驟 10/12
    下入蟹肉棒絲。
  • 步驟 11/12
    最後撒上韭菜末。
  • 步驟 12/12
    翻面煎一分鐘關火即可。
小貼士

1、蟶子買回來洗淨乾淨後，放養於含有少量鹽的清水中，讓蟶子吐淨泥沙。

2、煎蛋時間不宜過長。

釋出於 2020-09-30
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