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烤原味豬排
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愉快

年很快就過完了，孩子也要返回單位一日三餐吃食堂了；想著孩子又要一段時間吃不到家裡做的菜，心裡有點酸酸的；估摸著鴨子店還未開門營業，就提前從冰箱裡取出一些鴨脯、雞肉和排骨，做了幾道他愛吃的菜，我想天下所有的媽媽們可能都會這樣吧~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排 400g
小蔥 2根
薑片 4片
食鹽 2小勺
料酒 適量
蜂蜜 1小碟
孜然粉 少許
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬排洗淨用清水浸泡30分鐘
  • 步驟 2/13
    入冷水鍋煮開，焯去血水
  • 步驟 3/13
    重新洗淨後，與蔥姜清水等放入湯鍋中，加蓋大火
  • 步驟 4/13
    煮開後滴少許料酒，轉小火
  • 步驟 5/13
    煮至6成熟時揀出
  • 步驟 6/13
    加入食鹽醃製幾小時入味
  • 步驟 7/13
    蜂蜜與涼開水，調成蜂蜜水
  • 步驟 8/13
    錫紙上刷層簿油，放入醃好的豬排，並將豬排兩面刷上蜂蜜水
  • 步驟 9/13
    包好，送入預熱好的烤箱中下層：200度，烤30分鐘
  • 步驟 10/13
    約烤制10分鐘時，取出先刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水
  • 步驟 11/13
    繼續送入烤箱，10分鐘後重復圖10操作
  • 步驟 12/13
    最後5分鐘，再取出刷層蜂蜜水、撒上白芝麻、孜然粉，
  • 步驟 13/13
    移至中上層，開啟錫紙烤至上色
小貼士

1、這是烤原汁原味的豬排，如果親喜歡多味的，可以加其它作料醃是制後再烤

2、先煮後烤，比較省時省事快捷

3、具體烤制時間，請視自家烤箱及豬排量再定

4、錫紙亞光面接觸豬排，刷層避免粘黏

釋出於 2019-11-26
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