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麥香牛肉
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額完小小網民奚晌

巧手待客菜。一道關於牛肉的創新菜，讓朋友在家裡吃到在大酒店都不曾吃過的菜那絕對是一種享受。牛肉與麥仁炒再一起，一種充滿麥香的牛肉，那味道絕對棒。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 80g
麥仁 80g
小米辣 50g
雞蛋 1個
蔥 10g
姜 5g
耗油 5ml
澱粉 5g
五香粉 5g
花生油 30ml
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麥仁淘洗乾淨用水泡30分鐘。
  • 步驟 2/11
    入鍋中蒸熟備用。
  • 步驟 3/11
    牛肉切片，放入碗中加蛋清，少許澱粉，五香粉。
  • 步驟 4/11
    抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 5/11
    小米辣洗淨切粒。
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油，放少許薑絲熗鍋，放入牛肉。
  • 步驟 7/11
    翻炒至變色。
  • 步驟 8/11
    下入麥仁翻炒30秒。
  • 步驟 9/11
    再放入蔥姜，蠔油，鹽翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    最後放入小米辣翻炒10秒鐘出鍋即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋盛盤。
小貼士

1，麥仁蒸之前需要提前浸泡一下，要不不好蒸。

2，牛肉提前醃製炒出來才嫩。

釋出於 2020-11-04
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