清炒三椒
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紅黃綠的的彩椒搭配鮮豔亮澤，辛香甜脆，讓人瞧一眼都會食慾大增，特別是家中的小朋友連連要添飯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
食材：青椒，紅椒，黃椒。 -
步驟 2/9
三色椒洗淨，分別去蒂，籽，切塊，用冰水浸泡3分鐘，撈出瀝乾，備用。
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步驟 3/9
豆豉，薑末，蒜末，蔥花備齊。
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步驟 4/9
鍋置火上，倒油燒熱，爆香姜蔥蒜和豆豉。
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步驟 5/9
姜蔥蒜豆豉爆香後，放入三色椒共同翻炒。
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步驟 6/9
三色椒炒軟，調入適量鹽和雞精翻勻。
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步驟 7/9
淋入水澱粉勾薄芡即成。
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步驟 8/9
三色椒盛盤享用
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步驟 9/9
清炒三椒成品
小貼士
彩椒不宜高溫烹飪，因為彩椒中含有豐富維生素C，易被過高的油溫破壞掉。
釋出於 2020-11-04
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