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清炒三椒
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歡暢

紅黃綠的的彩椒搭配鮮豔亮澤，辛香甜脆，讓人瞧一眼都會食慾大增，特別是家中的小朋友連連要添飯。

時間:10分鐘內
食材
青椒 1個
紅椒 1個
黃椒 1個
油 適量
鹽 適量
薑末 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
豆豉 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：青椒，紅椒，黃椒。
  • 步驟 2/9
    三色椒洗淨，分別去蒂，籽，切塊，用冰水浸泡3分鐘，撈出瀝乾，備用。
  • 步驟 3/9
    豆豉，薑末，蒜末，蔥花備齊。
  • 步驟 4/9
    鍋置火上，倒油燒熱，爆香姜蔥蒜和豆豉。
  • 步驟 5/9
    姜蔥蒜豆豉爆香後，放入三色椒共同翻炒。
  • 步驟 6/9
    三色椒炒軟，調入適量鹽和雞精翻勻。
  • 步驟 7/9
    淋入水澱粉勾薄芡即成。
  • 步驟 8/9
    三色椒盛盤享用
  • 步驟 9/9
    清炒三椒成品
小貼士

彩椒不宜高溫烹飪，因為彩椒中含有豐富維生素C，易被過高的油溫破壞掉。

釋出於 2020-11-04
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