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櫻桃醬
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西柚和柑橘

不喜歡聊天，但是喜歡看大家聊，昨天看到大家聊櫻桃，想到冰箱剛好還有一斤櫻桃，都兩三天了，嫌我買的櫻桃小，沒人吃。好吧，都不吃，咱也不能浪費了，做果醬啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
櫻桃 500g
冰糖 100g
綿白糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：櫻桃、冰糖、白糖
  • 步驟 2/11
    櫻桃洗淨後，去掉蒂，去掉果核。
  • 步驟 3/11
    去掉果核的櫻桃加白砂糖，拌勻後醃製1小時。
  • 步驟 4/11
    醃漬一小時後，會出些櫻桃汁。
  • 步驟 5/11
    醃漬好的櫻桃倒入煮鍋中，加入冰糖、加入小半碗水。
  • 步驟 6/11
    加入少許食鹽。大火燒開，轉中小火慢慢熬製。
  • 步驟 7/11
    熬煮櫻桃的時候，另取一鍋，把準備裝櫻桃醬的瓶子在沸水中煮上幾分鐘消毒。
  • 步驟 8/11
    小火熬製。
  • 步驟 9/11
    熬製大約半小時，櫻桃已經成透明狀，湯汁減少粘稠，關火。
  • 步驟 10/11
    趁熱放入煮燙好的玻璃瓶中密封。
  • 步驟 11/11
    自然涼透後放入冰箱冷藏儲存。
小貼士

存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶儲存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉。

存放櫻桃醬的容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。

煮的時候不要離開，要勤攪動，防止糊鍋。

釋出於 2020-03-18
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