jxcaipu logo
美味櫻桃醬
1.3萬 熱度 160 收藏
太上老君interior

櫻桃的食用期很短，為了能長久地享用到櫻桃美味，可以將其製作成櫻桃醬。妥善儲存，能夠吃很久呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
去核櫻桃肉 400g
白糖 50g
清水 50g
新鮮檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    櫻桃洗淨，去核，一分為二
  • 步驟 2/10
    放50克白砂糖，攪拌均勻，醃製一小時
  • 步驟 3/10
    櫻桃呈現透明感，汁水醃出很多
  • 步驟 4/10
    加50克清水，小火慢慢熬煮，可以看出表面有很多的沫子，由它去吧，不用額外處理
  • 步驟 5/10
    待櫻桃熬得略微粘稠時，可將一個新鮮檸檬一分為二
  • 步驟 6/10
    待更加粘稠時，將半個檸檬汁擠入櫻桃醬中，繼續慢慢熬
  • 步驟 7/10
    櫻桃醬很粘稠時，表面的沫子也基本消失了，關火
  • 步驟 8/10
    事先冼淨燙過的瓶子準備好，趁熱將櫻桃醬裝入瓶中，倒立，利用櫻桃醬的熱度將蓋子消毒，並使瓶中處於真空狀態
  • 步驟 9/10
    草莓醬顏色好誘人
  • 步驟 10/10
    粘稠而且顏色鮮亮
小貼士

可以多放些白糖，白糖有保鮮、防腐的功能

釋出於 2023-06-22
169
相關菜譜
寫評論