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櫻桃醬
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採靈天屎的翅膀

櫻桃季早已經過去了,因為櫻桃醬拍圖不滿意,一直沒有上傳食譜,想著等拍了滿意的再傳,一晃,季節過去,也沒再做,先發上來,有機會再重新做吧。果醬的製作,我在食譜裡沒有特別註明糖的用量,我的感覺,每個人對糖的需求不同,沒有必要追求太標準的量,喜歡甜的就多放一些,不喜歡就少放。這個,不用太苛求度數。

時間:30分鐘-1小時
食材
櫻桃 500g
冰糖 適量
檸檬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需食材。
  • 步驟 2/11
    櫻桃洗淨,放入鹽水中浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/11
    將冰糖放入搪瓷鍋中。
  • 步驟 4/11
    櫻桃去核放入鍋中。
  • 步驟 5/11
    翻拌均勻醃製起來。
  • 步驟 6/11
    溶出的水融化冰糖後即可。
  • 步驟 7/11
    將醃製好的櫻桃放火上大火煮開,轉小火慢慢煮。
  • 步驟 8/11
    如果想要比較細膩的果醬,可以用土豆泥工具慢慢壓碎。
  • 步驟 9/11
    果醬逐漸濃稠時,擠入檸檬汁。
  • 步驟 10/11
    擠入檸檬汁後,小火慢慢煮。
  • 步驟 11/11
    煮至濃稠,即可關火。
小貼士

1.煮的時候,注意不要遠離,容易粘鍋。

2.喜歡有果粒感的,可以不用捻那麼碎。

釋出於 2019-12-11
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