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辣椒炒魷魚
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肥了點遊記愹

魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚富含人體必需的多種氨基酸，且魷魚所含的氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 50g
魷魚 200g
胡蘿蔔 50g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
生粉 適量
蔥 適量
姜 適量
老乾媽辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：魷魚
  • 步驟 2/11
    食材：胡蘿蔔、辣椒、姜切絲，蔥切段
  • 步驟 3/11
    魷魚切絲，瘦肉切絲用生粉和生抽醃漬
  • 步驟 4/11
    鍋內放入開水，下魷魚絲抄燙並撈起
  • 步驟 5/11
    這個是焯過水的魷魚
  • 步驟 6/11
    鍋內放入少許油加熱，下入生薑和瘦肉絲翻炒至瘦肉斷生盛出
  • 步驟 7/11
    鍋內放入少許油加熱，下入辣椒和胡蘿蔔翻炒2 分鐘
  • 步驟 8/11
    加入魷魚和瘦肉繼續翻炒，並加入鹽、糖、生抽調味
  • 步驟 9/11
    喜歡吃辣的人可以加一些老乾媽辣醬
  • 步驟 10/11
    起鍋前加入蔥段翻炒1分鐘
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤
小貼士

魷魚的烹飪時間不宜過長，否則口感會不好。

釋出於 2019-09-26
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