肉骨茶是流行東南亞閩粵等地，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式。肉骨湯用新鮮排骨，加入各種佐料及藥材熬成.相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於不適應溼熱的氣候，不少人因此患上風溼病。為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨參等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裡，沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味，風味獨特.後來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，就成為了本地著名的美食之一。聞名已經的肉骨茶真的很想試試，有一次在逛商場，有一家店是東南亞風味的，看見肉骨茶，很想試試，點了一份，端上桌的時候，嚐了一口，好難吃，藥味好重，而且味道好怪，一點都不喜歡，好失望。是因為經常看電視介紹這個肉骨茶的美味，真的讓我失望。在前幾個星期電視上有教肉骨茶的做法，我用手機拍下來，學著做。由於擔心藥味重，所以有的材料我是減少分量的，做出來我很滿意，真的比我吃的那家飯店好吃一百倍，不誇張。