肉骨茶
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肉骨茶是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。由於用藥材和豬骨煲煮的湯底除了非常美味可口之外，且營養豐富和抗風溼，所以從此廣傳開來，後來經過不斷發展和改良，便成了新馬華人社會的特色佳餚。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肋排切段，稍微浸泡一下去掉血水 -
步驟 2/7
放鍋中飛水待用
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步驟 3/7
茶料包、大蒜放入沙窩中，加入適量清水
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步驟 4/7
大火煮開後再煲20分鐘
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步驟 5/7
放入豬肋排，加蓋中火煲10分鐘
-
步驟 6/7
10分鐘後加入所有調料，加蓋繼續煲20分鐘，中途要翻一下里面的材料
-
步驟 7/7
20分鐘後熄火燜焗20分鐘後即可食用
小貼士
熄火後再燜焗一下會更進味哦。
釋出於 2023-09-23
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