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肉骨茶（配炒飯）~馬來西亞的回味
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Irony丶hyy

想要吃到正宗馬來肉骨茶！一定要買到馬來肉骨茶的調料包！我這包5.5馬幣，大概就11塊人民幣~叫朋友從馬來帶的，一般的港貨店裡也可以買到。順便還可以買馬來的白咖啡哦！

食材
排骨 600克
蒜 10顆
姜 適量
蠔油 兩茶匙
肉骨茶調料包 一包
鹽 適量
生抽 一茶匙
老抽 一茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    馬來西亞歸來兩年了~排骨和肉骨茶調料包是這道菜的主角~
  • 步驟 2/6
    排骨洗淨，鍋內燒水放薑片，排骨入鍋焯掉血水~
  • 步驟 3/6
    大蒜剝好~8-10粒~個人覺得蒜要多些~煮好的湯蒜很酥爛~沒蒜味的~多蒜，湯香！
  • 步驟 4/6
    把所有的材料丟進高壓鍋內~加約2升水~加一茶匙生抽~一茶匙老抽~兩茶匙蠔油。加少量的鹽，因為之前三種醬已經有一定的鹹味。
  • 步驟 5/6
    高壓鍋開鍋後。繼續衝氣10-15分鐘即可出鍋！在馬來貌似不用高壓鍋~但是高壓鍋出來的味道是一樣的~肉骨茶要配上米飯，一口飯一口湯一口骨~順便炒個飯搭配吧！
  • 步驟 6/6
    入盅~配炒飯！
釋出於 2019-03-03
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