肉骨茶—捷賽私房菜
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思緯
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提起肉骨茶，大家首先想到這是一道來自馬來西亞的經典食物，但卻很少人知道，她其實淵源於我們漢族民間的飲茶習俗。主要在東南亞、閩粵地區流行，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式。在福建語中叫做Bak-Kut-Teh，口味有兩種，分為新加坡的海南派和馬來西亞的福建派，兩者的不同之處在於前者較重胡椒味，而後者較重藥材味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/2
排骨剁成寸斷熱水焯燙清水洗淨； -
步驟 2/2
烹飪結束盛出即可食用。
小貼士
大蒜要整個放進鍋中，只需把外皮剝下即可。
釋出於 2018-08-19
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