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馬來西亞奶油排骨
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大方gossip

~奶油排骨~的由來？

你問我？說實在的我並不知道~

我猜是因為主要用到~

煉奶+黃油+排骨=奶油排骨~吧

只知道居住在馬來西亞的華僑都會知道或嘗過這道菜~

出去餐館點菜也是定有的一道菜~

奶油雞~奶油排骨~奶油蝦~奶油螃蟹……

炸好的排骨已經夠香噴噴了~

再加上沾滿那微辣的奶油香真的好吃得不要不要滴~

光說沒用~

只要你試過就知道我所說的~

食材
咖哩葉 40片葉
♥食材： 適量
排骨 350克
黃油 2湯匙
蒜米 6瓣
小米椒 3條
♥醃料： 適量
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
料酒 半湯匙
雞蛋 1個
玉米澱粉 1湯匙
♥調味料： 適量
煉奶／淡奶 200毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗淨瀝乾水份~順序加入醃料~鹽，糖，料酒，雞蛋和玉米澱粉~醃製一小時。
  • 步驟 2/5
    排骨醃製的空檔可以先準備其它食材~蒜米，小米椒和咖哩葉洗淨瀝乾水份。蒜米切碎~小米椒去種子切圈狀~然後另外準備一些玉米粉待會炸排骨時需要用到。
  • 步驟 3/5
    排骨醃製好後，熱鍋放油~待油熱後（中小火）把排骨沾上剛剛準備好的玉米粉然後放下去炸著金黃撈起瀝乾油備用。
  • 步驟 4/5
    把所有油剩起，然後熱鍋放入黃油~待黃油融化順序加入蒜米~小米椒~咖哩葉~聞到香味了將調味料加入~然後倒入炸好的排骨翻均勻~待收汁盛起即可享用啦~（收汁期間偶爾翻一下，免得粘鍋了~建議留多些汁）趁熱享用哦~
  • 步驟 5/5
    我用的是這種淡奶，什麼牌子都可以（這是網路下載的圖片供參考）
小貼士

親愛的廚友們~這醬汁可以搭配不同的肉類於海鮮的哦~

釋出於 2018-07-11
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