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馬來西亞麼麼喳喳糖水
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久醉繞心絃裔

Malaysia - Bubur Cha Cha嚒嚒喳喳是一款來自東南亞的甜品,由於加入了健康的豆類、粗糧再加上可口椰汁調製而成,香滑潤口,而“喳喳”來自馬來語,翻譯過來中文的意思也有說是“一顆顆、一粒粒”的,也有說是“雜撈”的意思,代表一種混合式甜品。製作相當簡單,不失為春夏午後的甜點佳品。據說在飯後來一碗這種香濃的甜點,既可以幫助消化,也若有其他滋補飲食的問題可以加我微信:haige9394,

我很樂意與你分享我的下廚經驗。

食材
紅豆 10克
眉豆 10克
鷹嘴豆 10克
西米 10克
椰奶 200ml
芋頭粒 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    不少人都喜歡吃芋頭。芋頭的營養價值十分豐富,不僅有美容養顏的效果,還有消解癰腫毒痛、中和胃酸等作用。但並非所有人都可放心食用芋頭,如糖尿病人。
  • 步驟 2/7
    西米不是一種米,它是木薯澱粉製成的顆粒。木薯澱粉口感韌而彈,透明度好,常用於製作各種甜點甜羹。但因為是純澱粉,幾乎不含有蛋白質和維生素,營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的,不要當飯吃;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛
  • 步驟 3/7
    芋頭去皮切菱形小丁上鍋蒸15~20分鐘
  • 步驟 4/7
    紅豆、眉豆、鷹嘴豆用浸泡10分鐘,然後加入適量白糖煮熟
  • 步驟 5/7
    湯鍋加水燒開,把西米倒入並滑散,待西米外層成透明狀,裡面還有白芯時撈出過涼
  • 步驟 6/7
    把所有倒入湯鍋中,加入牛奶和椰漿一直攪拌煮沸,
  • 步驟 7/7
    沸騰後把西米倒入,煮2分鐘左右即完成,可以熱飲也可以冰飲
小貼士

1、哪些人不能吃西米

患有糖尿病者忌食西米。

西米,又叫做西谷米,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。

西米,在中國廣東等沿海地區,也叫做沙穀米、沙弧米。

產於南洋群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。

適應人群:

一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜 肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

2、紅豆哪些人不能吃?

一般人群均可食用

①適宜各型別水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;

②赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

3、馬來西亞麼麼喳喳糖水的好處

①紅豆的好處

具有健脾利水、解毒消腫;紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果;紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果;紅豆是非常適合女性的食物,因為其鐵質含量相當豐富,具有很好的補血功能.

②西米露的好處

西米露質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。

西米營養成分及優點: 西米的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,新增輔料的澱粉粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,西米易消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

西米是大多數人均可食用的食材。西米還有食療作用: 西米性溫、味甘;健脾、補肺、化痰。

③眉豆的好處

提高免疫力、助消化、緩解糖尿病、護髮養髮、增強記憶力、抗衰老、豐胸

④吃鷹嘴豆的好處

通便、美容、平衡膳食、保護血管、改善糖尿病症狀。

若有其他滋補飲食的問題可以加我微信:haige9394,

我很樂意與你分享我的下廚經驗。

釋出於 2018-11-09
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