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廣式肉骨茶
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孤單

肉骨茶是來源於馬來的。而我做得這個是超級簡配版，很適合家庭烹呼叫的。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
肉骨茶香料 1包
白蘿蔔 1根
生抽 適量
黑木耳 適量
花菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先，這是排骨，這裡大約500G
  • 步驟 2/5
    把排骨都先飛水，然後備用。
  • 步驟 3/5
    這裡主要看左邊的盤子，是花菇和木耳在浸泡中。一定要等他們都發開了才能用的。
  • 步驟 4/5
    這是在超市買得現成肉骨茶調味料。裡面是一個好像茶包一樣的。一包裡面有兩小包的。所以可以分兩次。
  • 步驟 5/5
    把以上的材料都準備搞後：1.放生薑，開水到鍋（清水的分量適量，個人決定吧。2.水滾後把所有材料都放下去。3.首先大火滾30分鐘，然後轉小火30分鐘。4.然後生抽，放多少看自己味覺認為。5.再轉大火滾15分鐘。這樣就完成了。
小貼士

這個最重要就是火候，一定要把白蘿蔔都熬入味了才好吃的。

釋出於 2020-02-12
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