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香辣蘿蔔燉牛肉
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剩蛋老人羽

牛肉燉蘿蔔,不需要複雜調料,牛肉酥爛,湯汁鮮美,營養又美味

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 2000g
胡蘿蔔 800g
白蘿蔔 1000g
火鍋底料 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
乾紅椒 適量
老抽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮牛肉分割成小塊；胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切小塊備用。
  • 步驟 2/8
    用清水漂洗，漂淨血水。
  • 步驟 3/8
    牛肉入高壓鍋，加水煮開，撇經浮沫；加入生薑、乾紅椒、老抽、八角、桂皮等調味品，加蓋壓制40分鐘。。
  • 步驟 4/8
    因為有事要出門，壓熟的牛肉連湯汁一塊轉入電壓力鍋；倒入蘿蔔，加蓋，保壓15分鐘。
  • 步驟 5/8
    開啟蓋，加入火鍋底料。
  • 步驟 6/8
    呵呵，一不小心，一大袋子全都倒進了牛肉湯中，好辣。
  • 步驟 7/8
    煮開後，加入大蒜。
  • 步驟 8/8
    為了省事，煮好的牛肉蘿蔔，直接就在壓力鍋中，邊煮邊吃啦。
小貼士

1、燉煮牛肉不要焯水。燉之前，可以用清水漂淨血水再燉。

2、單用白蘿蔔燉牛肉，味道也很棒。

3、不喜歡火鍋底料，牛肉原汁原味更好。

釋出於 2020-05-14
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