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蘿蔔燉牛肉
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猿聞猿譴盤

蘿蔔燉牛肉有助於骨骼生長，小孩子長個兒的時候要多喝些牛肉湯的。牛肉和牛骨一起燉，味道香濃，營養全面豐富。加了蘿蔔又去除了油膩。這是一道適合不同季節的菜。媽媽年紀大了，很需要補鈣。妹妹給她買了鈣片吃。我想藥補不如食補啊，就做這道菜給媽媽補補鈣吧。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 500g
牛骨 500g
白蘿蔔 300g
蔥 適量
姜 適量
桂皮 適量
大料 適量
鹽 適量
生抽 適量
鮮貝露調味汁 適量
五香粉 適量
花椒 適量
料酒 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛肉、牛骨飛水後，入高壓鍋，加料酒、薑片、大料燉熟
  • 步驟 2/15
    蘿蔔焯水，去除辛辣味。
  • 步驟 3/15
    加入事先燉好的牛肉，連湯帶肉一起加。
  • 步驟 4/15
    桂皮、花椒、大料放料包裡。
  • 步驟 5/15
    扣上蓋子入鍋。
  • 步驟 6/15
    加生抽。
  • 步驟 7/15
    加五香粉。
  • 步驟 8/15
    加蔥薑蒜。
  • 步驟 9/15
    加料酒。
  • 步驟 10/15
    加鮮貝露調味汁。
  • 步驟 11/15
    加鹽。
  • 步驟 12/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 13/15
    蓋蓋子燉15分鐘。
  • 步驟 14/15
    香菜洗淨切碎。
  • 步驟 15/15
    出鍋前撒上即可。
小貼士

1、牛肉和牛骨一起燉，補鈣效果更好。

2、蘿蔔和牛肉一起燉的時候，最好用砂鍋，我這裡省事了，直接用炒鍋了。

3、我家人都不喜歡蘿蔔的辛辣味，我總是焯水後再燉。

釋出於 2019-09-10
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