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藥膳燉羊肉
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deflection恐懼

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 400g
油 適量
鹽 適量
糯米酒 500ml
當歸 2g
黃芪 5g
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    當歸、黃芪、薑片洗淨備用；
  • 步驟 2/9
    羊腿肉洗淨備用；
  • 步驟 3/9
    糯米酒備用；
  • 步驟 4/9
    起鍋熱油，爆香料頭；
  • 步驟 5/9
    倒入羊肉翻炒；
  • 步驟 6/9
    炒至羊肉變色，加入糯米酒，再加入少許的清水大火燒開；
  • 步驟 7/9
    然後倒入砂鍋裡，小火慢煲；
  • 步驟 8/9
    中途要開蓋翻動幾次，到後面時調入鹽；
  • 步驟 9/9
    快收汁時就可以關火食用了。
小貼士

羊肉是屬於紅肉類的，糯米酒也是紅色的，所以不需要加醬油。

釋出於 2019-12-12
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