豌豆滑蝦仁 - 豌豆滑蝦仁的做法,豌豆滑蝦仁怎麼做好吃,豌豆滑蝦仁的家常做法 - 京細菜譜

豌豆滑蝦仁

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玉樹臨風insert

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現在正是豌豆上市的旺季，鮮、嫩帶著豌豆特有的香味，配上蝦仁，更顯其鮮、香、嫩。

時間:10分鐘內

食材

豌豆 500g

蝦仁 100g

小乾紅辣椒 3個

姜 5g

蔥 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把買來的豌豆剝出米洗淨，置碗中加入水放進微波爐中高火5分鐘至8成熟。
步驟 2/9

蝦仁洗淨打入一個蛋清，放入料酒、澱粉、胡椒粉抓勻。
步驟 3/9

姜切絲，蔥切丁，蒜切片待用。
步驟 4/9

鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
步驟 5/9

然後放蝦仁翻炒均勻。
步驟 6/9

當蝦仁炒至8成熟時放入豌豆。
步驟 7/9

翻炒幾下就加入生抽翻勻。
步驟 8/9

再加入白糖。
步驟 9/9

最後放入鹽翻勻即可。

小貼士

豌豆提前煮熟，與蝦仁一起炒時就比較好熟了。

釋出於 2020-11-04