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茶樹菇鹹蛋炒蝦仁
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爆炸醋罈子

茶樹菇的營養價值，茶樹菇作為菌類食品的一種，很收人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳餚。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經過乾製，其香味更在香菇之上。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 200g
茶樹菇 100g
鹹蛋黃 80g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦仁200克、鹹蛋黃3個、茶樹菇100克、蔥花、蒜蓉一個、薑片拍碎2片
  • 步驟 2/10
    把蝦處理好，去頭，挑蝦腸再衝洗乾淨
  • 步驟 3/10
    蝦仁加入姜碎、一半蒜蓉、少許蔥花、鹽、糖、米酒、雞粉、花生油醃製
  • 步驟 4/10
    鍋裡燒開水，把蝦仁過一過水撈起
  • 步驟 5/10
    茶樹菇洗乾淨，切小段。爆香蒜蓉再加入茶樹菇炒，下點鹽、雞粉炒好上碟備用
  • 步驟 6/10
    熟鹹蛋黃壓碎
  • 步驟 7/10
    鍋裡下油爆香鹹蛋黃
  • 步驟 8/10
    加入蝦仁炒
  • 步驟 9/10
    最後倒入茶樹菇炒均勻，下點鹽、少許糖炒幹水分，
  • 步驟 10/10
    最後加入蔥花即可
小貼士

做這個菜的茶樹菇最好選用新鮮的茶樹菇

釋出於 2020-03-19
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