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鹼蓬草糯米卷
5.5萬 熱度 94 收藏
樂靖陽鍋

繼續我的野菜美食系列哈！話說現在人們的生活都好了，以前有錢沒錢都吃肉，現在為了健康都吃草了。5元一斤的鹼篷草，涼拌、包餡還是沒吃完。便又折騰起餅餅來。。。。

時間:10-30分鐘
食材
鹼蓬草 100g
糯米粉 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
方火腿 1塊
蔥 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹼蓬草挑出雜質，泡鹽水洗淨後，沸水焯燙30秒，浸入冷水中。
  • 步驟 2/9
    備好其他材料：火腿、雞蛋、糯米粉、澱粉、蔥。
  • 步驟 3/9
    將鹼蓬草撈出擠幹水份後，切碎
  • 步驟 4/9
    火腿切小碎粒兒、蔥切沫。
  • 步驟 5/9
    將所有材料混合，加少許鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋調成糊。
  • 步驟 6/9
    麵糊的稠度以可流動為限，過稠可以加一些熱水調節。
  • 步驟 7/9
    平底鍋內刷一層油
  • 步驟 8/9
    油熱後倒入麵糊。中小火至麵糊凝固後，翻面烙另一面，至兩面微黃。牙籤插入無麵糊帶出就熟了。
  • 步驟 9/9
    稍晾一下，捲成卷狀用刀切開裝盤即可。
小貼士

1、澱粉也可不放。

2、小火烙制，否則外面焦了，裡面還未熟透。

釋出於 2020-03-19
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