Name: 肉末蝦皮蒸蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞蛋 2個; 豬肉餡 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蝦皮 適量; 生抽 適量; 生粉 適量; 蔥 適量

肉末蝦皮蒸蛋

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醉酒夢紅顏通邊

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女兒很喜歡吃蒸水蛋，每天都炒著要吃蒸水蛋，我就想著每天變著花樣給她吃，今天我用肉末和蝦皮蒸水蛋，沒想到女兒更喜歡吃了，還說讓我以後就用這種做法了。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

豬肉餡 100g

油適量

鹽適量

蝦皮適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材：肉餡用生抽和生粉醃漬一下
步驟 2/9

雞蛋2個攪散，並加適量的水、鹽和生抽攪勻
步驟 3/9

蝦皮用冷水浸泡十分鐘
步驟 4/9

蔥切末
步驟 5/9

把攪好的蛋液倒入肉餡上面
步驟 6/9

在上面加入蝦皮
步驟 7/9

在蒸鍋裡放入足量的冷水，並放上蒸架，把步驟6調好的蛋液放入蒸鍋，並在上面扣一個盤子蒸15分鐘後可以關火了，5分鐘後再揭開蓋子，撒上蔥花
步驟 8/9

香噴噴的肉末蒸蛋就可以端上桌了
步驟 9/9

美味的肉末蒸蛋可以開吃了

小貼士

蒸蛋的時候在上面扣一個盤子，這樣蒸出來的蛋很嫩。

釋出於 2020-03-19

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