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蝦皮蒸蛋
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紋瀾構詼沿

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。當時見到打折便宜就買了一包，放冰箱，打算給煲粥給晴晴吃的，但婆婆好像不太喜歡，一直都想用來煲，今天我開廚了，我來做下簡單的菜吧！

時間:10-30分鐘
食材
家雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
水 適量
檸檬 適量
蝦皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    家雞蛋很少一個，備好材料
  • 步驟 2/8
    蝦皮用水泡一下
  • 步驟 3/8
    三個家雞蛋打進碗裡，用手動打蛋器打均勻至有泡
  • 步驟 4/8
    放進兩滴檸檬汁，去蝦皮腥味
  • 步驟 5/8
    加上適量的鹽
  • 步驟 6/8
    碟子倒點油，用篩網過下蛋液，蒸出來更滑嫩
  • 步驟 7/8
    過出來的泡泡，去掉，加進泡好的蝦皮
  • 步驟 8/8
    放飯鍋裡蒸15分鐘
小貼士

雞蛋不能蒸太久，久了會老。

放檸檬汁為了去腥，沒有可以加一滴醋。

釋出於 2022-08-27
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