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檸香三文魚
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善良strip

本來生活寄來的三文魚一直沒吃，放在冰箱都凍了一個月了，上週終於拿出來解凍給煎了！用了黃油煎的時候格外的香，但是鍋不好用了有些粘底，早知道我拿電餅鐺煎還好了；起鍋前在魚塊上擠了點檸檬汁和撒胡椒粉提味，口感還是比賣相好的！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 300g
檸檬 適量
胡椒粉 少許
黃油 10G
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    三文魚抹乾水份，在表面撒點鹽抹均入下味
  • 步驟 3/8
    鍋中放黃油小火加熱至溶化
  • 步驟 4/8
    放入三文魚小火慢煎
  • 步驟 5/8
    一面煎至金黃後再翻面煎另一面
  • 步驟 6/8
    煎熟後擠點檸檬汁在魚塊上
  • 步驟 7/8
    再均勻的撒點胡椒粉即可
  • 步驟 8/8
    成品還是不錯的，外酥裡嫩的肉肉很香
小貼士

最好用不粘鍋煎，我的鍋子不好用了有點粘，把魚塊都煎破相了；

魚肉事先抹點鹽醃下即入味，煎的時候魚肉更緊緻能保持內部嫩一點；

釋出於 2019-09-23
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