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檸香三文魚
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三文魚營養豐富，味道鮮美，富含不飽和脂肪酸，除了生吃是最好的選擇外，還可以煎或者烤食用，加入適量的檸檬汁後，三文魚完全沒有腥味，還透著淡淡的檸檬香味

時間:30分鐘-1小時
食材
三文魚 1塊
橄欖油 適量
檸檬汁 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
涼麵 適量
什錦菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將三文魚加入檸檬汁、鹽、黑胡椒拌勻，醃製5-10分鐘。
  • 步驟 2/5
    將鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，待油7成熱時調成中火
  • 步驟 3/5
    將三文魚平鋪在鍋上煎制。變色後成金黃色即可。魚肉中間有少許紅色，正是煎三文魚口感最好的時候，不要煎老哦。出鍋前再灑上1小匙檸檬汁即可 煎好後將三文魚擺在盤中
  • 步驟 4/5
    鍋中再放入適量橄欖油，倒入黃豆醬小火煎一下
  • 步驟 5/5
    倒入涼麵和焯水的什錦菜翻炒均勻即可
小貼士

學而實習之：

1.新鮮的三文魚最好還是生吃能最大保持營養，只要是大超市現買的配上芥末一般都不會出現問題；

2.冷凍的三文魚還是蒸，煎或是烤著吃，就不建議生吃，一來也沒有鮮嫩感再者還是個衛生的問題；

釋出於 2019-06-17
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