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檸香三文魚
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KyouanSama

這周我家Cutelady意外地收到了Vincent寫的一封信。那天Cutelady回家,Vincent直接給了她,讓她好好看!信裡面說要Cutelady帶她去新華書店買書。他的書不是很多了嘛,書架上都放滿了,每兩三天去圖書館借書,還不夠嗎?很多次他說要到新華書店買書,我們都會說,那裡的書貴,網上買好了。這回看看他寫的理由:“我們能去新華書店買書嗎?您可能會說,在網上買吧。可是我覺得書店像書的海洋,知識的海洋,許多書都有,在網上是一定要知道買哪本書才行,而且網上可能也不一定有...不過,說了這麼多,我只是想說明一點:我想去新華書店選書。就想去,想去,真的想去,好嗎?”

食材
三文魚 適量
蘆筍 適量
適量
檸檬 適量
黑胡椒粉 適量
香草碎 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冰凍三文魚放入冰箱冷藏室放一夜讓其解凍;
  • 步驟 2/5
    沖洗後用廚房紙擦乾,用鹽擦拭三文魚的兩面;
  • 步驟 3/5
    給魚兩面塗點檸檬汁;
  • 步驟 4/5
    撒上黑胡椒粉,香草碎和一點料酒,冰箱冷藏醃製半個小時;
  • 步驟 5/5
    蘆筍沖洗乾淨,鍋裡放點橄欖油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿來擺盤。
小貼士

1.新鮮的三文魚最好還是生吃能最大保持營養,只要是大超市現買的配上芥末一般都不會出現問題;

2.冷凍的三文魚還是蒸,煎或是烤著吃,就不建議生吃,一來也沒有鮮嫩感再者還是個衛生的問題;

3.三文魚本身含有大量的油脂,所以在烤的時候不用抹油,記得在烤好後再多撒點黑胡椒粉,那樣味道絕對更好啊!

釋出於 2018-08-04
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