jxcaipu logo
檸香三文魚
7.2萬 熱度 21 收藏
白衣影眠夢笑香

快手菜，醃三文魚的過程中就可以去準備下一道菜品，實際操作時間很短

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 適量
檸檬 一個
胡椒粉 一小勺
蒜 兩瓣
醬油或豉油 兩勺
料酒 兩勺
紅椒或香菜 若干
青辣椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    最重要的是檸檬，和三文魚在一起美味。買來的魚用冷水衝乾淨，用廚房用紙吸去水分。
  • 步驟 2/7
    切大塊，在調料汁中醃漬。
  • 步驟 3/7
    把三魚塊放保鮮層醃十五分鐘以上，中間想起來就去翻個面。然後再調個汁，擠入三分之一的檸檬。
  • 步驟 4/7
    熱鍋加一點油，油熱後將魚塊放入。
  • 步驟 5/7
    呲啦半分鐘陸續翻面，改中火。繼續翻幾次面，大塊的四面都煎到。兩面煎至黃澄澄的。
  • 步驟 6/7
    把單獨調的汁加入，轉高火。均勻轉動，大火收汁。
  • 步驟 7/7
    蒜香和椒味都爆出後起鍋。最後再擠入餘下的檸檬汁，可以放上幾棵香菜裝飾。
小貼士

我不愛魚皮，上面有時還有沒刮盡的鱗片，所以買回來後都會去掉魚皮。

釋出於 2018-06-12
133
相關菜譜
寫評論