銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽!這麼好的東西,大家快去嚐嚐吧!
我喜歡吃嫩嫩的滑蛋,所以蛋液下鍋炒制時,我的油鍋大概5-6成熱,這樣炒出來的蛋比較嫩,當然你也可以用大火炒成塊狀的!