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銀魚滑蛋
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書柳歐買嘎絲

銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽！這麼好的東西，大家快去嚐嚐吧！

時間:10分鐘內
食材
銀魚 150g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回的銀魚洗乾淨
  • 步驟 2/8
    瀝乾水分
  • 步驟 3/8
    放入碗裡，加料酒、鹽稍微醃一下
  • 步驟 4/8
    放入3個雞蛋，打散
  • 步驟 5/8
    再加適量的鹽和胡椒粉
  • 步驟 6/8
    繼續攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    起油鍋，倒入蛋液
  • 步驟 8/8
    滑散翻炒，起鍋前撒香蔥
小貼士

我喜歡吃嫩嫩的滑蛋，所以蛋液下鍋炒制時，我的油鍋大概5-6成熱，這樣炒出來的蛋比較嫩，當然你也可以用大火炒成塊狀的！

釋出於 2019-09-23
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