Name: 銀魚滑蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 銀魚 100克; 雞蛋 3個; 色拉油 適量; 料酒 2勺; 鹽 適量; 白胡椒粉 少許; 薑汁 半勺; 雞粉 少許; 蔥花 適量; 澱粉 少許

銀魚滑蛋

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馗副碩胺苯

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“太湖三白”之一的銀魚，口味鮮美，營養豐富，具有特殊風味，特別是產卵前的銀魚最豐美。

時間:10分鐘內

食材

銀魚 100克

雞蛋 3個

色拉油適量

料酒 2勺

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

銀魚洗淨瀝乾水分
步驟 2/9

加點料酒、薑汁、鹽、白胡椒粉和雞粉醃製一會
步驟 3/9

雞蛋打入碗裡，加點料酒
步驟 4/9

加點鹽攪打均勻
步驟 5/9

我還在蛋液里加了點溼澱粉一起打勻
步驟 6/9

起油鍋放入銀魚炒至變色
步驟 7/9

加入蛋液
步驟 8/9

等蛋液開始凝固後，關火，趁著餘熱把蛋液炒散
步驟 9/9

出鍋前撒上蔥花即可

小貼士

溼澱粉不要加多了，也可以不加

釋出於 2018-06-23

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