銀魚跑蛋
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銀魚的營養價值很好，每一百克銀魚含有8,1的蛋白質，人們把它稱作為（魚參),銀魚跑蛋，幾分鐘能搞定的小菜，既營養又方便。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
銀魚用清水自然解凍後，洗淨瀝乾水分 -
步驟 2/9
雞蛋
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步驟 3/9
蔥花
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步驟 4/9
先打蛋液後把蔥花倒入。
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步驟 5/9
在倒入銀魚，加幾滴白酒，2.5克鹽，2克蘑菇精，拌均勻。
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步驟 6/9
鍋內倒油。銀魚跑蛋油要多一些。
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步驟 7/9
油溫10分熱時全部倒入，迅速滑炒。拍照時，轉小火，最好離火，我把鍋子拿起離火再拍的。否則蛋就焦了
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步驟 8/9
用勺子輕輕滑炒至蛋凝固，銀魚也熟了。
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步驟 9/9
嫩滑鮮美的銀魚跑蛋
小貼士
銀魚跑蛋滴幾滴白酒使得吃口更加鮮美，買銀魚還是去超市放心一些，菜場裡那些個頭超大的銀魚都是泡發過的，吃了有害健康。
釋出於 2023-05-07
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