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雙味醬焗對蝦
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昌彈指滅世

前陣子在家做了“雙味醬焗帶魚”，很受兒子歡迎，這次趁回公公家過年的機會，想做過公公及其它家人嚐嚐，所以在出發前，將這些醬料從南京帶來公公家；公公家沒有買帶魚，但是弟媳準備好的對蝦，那我就做“雙味醬焗對蝦”吧，口味是一樣的，但是品種不同而已~~~哈哈：果然不出我所料，上桌後一大盤“雙味醬焗對蝦”，大傢伙一搶而光，都說比糖醋味的更好吃~~~

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 400g
雞蛋 1個
菜仔油 適量
食鹽 適量
蔥花 少許
生薑 少許
番茄醬 適量
韓國辣椒醬 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    對蝦洗淨後，用鹽醃製15分鐘，方便入味，醃好後洗淨下瀝乾
  • 步驟 3/14
    先將對蝦過蛋液
  • 步驟 4/14
    再裹上生粉
  • 步驟 5/14
    直至全部裹好
  • 步驟 6/14
    同時炒鍋燒熱，倒入適量菜仔油
  • 步驟 7/14
    油至7成熱時，放入掛糊的對蝦
  • 步驟 8/14
    中火炸至金黃後撈出
  • 步驟 9/14
    另起鍋，滴少許油，煸香蔥姜後，倒入適量番茄醬
  • 步驟 10/14
    再準備1少韓國辣椒醬
  • 步驟 11/14
    再放1大勺棉白糖，滴少許清水
  • 步驟 12/14
    小火翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    倒入剛炸好的對蝦
  • 步驟 14/14
    快速翻炒均勻，使雙醬均勻裹住對蝦，關火
小貼士

1、對蝦：個頭較大，用醃製片刻，使其更入味

2、掛糊油炸，更脆嫩

3、也可以根據自己口味，做糖醋對蝦也行

釋出於 2019-09-26
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