蛤蜊蛋羹 - 蛤蜊蛋羹的做法,蛤蜊蛋羹怎麼做好吃,蛤蜊蛋羹的家常做法 - 京細菜譜

蛤蜊蛋羹

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馮雨佳勒

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蛤蜊是非常鮮美的小海鮮，而且營養價值也高，蠻好的。今天我做了蛤蜊蛋羹，不過蛤蜊不是新鮮的蛤蜊，是蛤蜊幹，味道也很不錯哦。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 1個

蛤蜊幹 100g

鹽適量

蔥花適量

烹飪步驟

步驟 1/13

材料：雞蛋、蛤蜊幹、小蔥。
步驟 2/13

將幹蛤蜊泡開。
步驟 3/13

泡好並且洗淨的蛤蜊肉放碗中。
步驟 4/13

雞蛋磕開。
步驟 5/13

將雞蛋打散。
步驟 6/13

加點涼開水。
步驟 7/13

繼續將雞蛋液打散。
步驟 8/13

將蛋液過篩。
步驟 9/13

安靜的放一會兒，待泡沫消失。
步驟 10/13

包上保鮮膜。
步驟 11/13

用牙籤撮幾個小洞洞。
步驟 12/13

上鍋蒸熟。
步驟 13/13

出鍋後撒上蔥花。

小貼士

蛤蜊乾洗的時候要注意的是：裡面的泥沙要取出來。

要加涼開水，這樣整出來的蛋羹會很細膩。

釋出於 2020-08-21