Name: 酸椒燜魚條
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 草魚 500g; 酸辣椒醬 50g; 麵粉 50g; 蔥 少許; 姜 少許; 胡椒粉 少許; 雞精 少許; 料酒 少許

酸椒燜魚條

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酸辣椒燜魚條，這是我們家桌上常有的一道家常菜，家人特別喜歡吃。經過油炸的魚，香，酥，脆。配上自制酸辣椒醬，酸酸辣辣，非常美味，會讓你在不知不覺中多吃一兩碗飯。

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 500g

酸辣椒醬 50g

麵粉 50g

蔥少許

姜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

草魚洗淨控水備用。
步驟 2/13

將魚切成長條。
步驟 3/13

放生抽，胡椒粉，料酒醃製20分鐘入味。
步驟 4/13

小蔥洗淨切成長段，大蒜姜切碎。酸辣椒備用。
步驟 5/13

將醃製好的魚肉裹上面粉。
步驟 6/13

鍋裡放油燒熱將魚用筷子一條條的放入油鍋。以免魚條沾合一起。
步驟 7/13

炸至金黃色起鍋。
步驟 8/13

鍋裡留少許油放入姜，蒜，辣椒醬。
步驟 9/13

加入一小碗清水，倒入料酒，胡椒粉，雞精，少許鹽。
步驟 10/13

將汁煮開後，把魚肉倒入翻炒。
步驟 11/13

讓每條魚都沾上汁，放入蔥花。
步驟 12/13

生粉兌入清水勾芡，拌勻即可起鍋。
步驟 13/13

酸酸辣辣的炸魚條即可食用。。

小貼士

魚下油鍋時，一定要注意安全，以防燙傷。

釋出於 2019-09-26

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