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香菇豬肉毛豆粒
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土豆fastener

今天這道菜香噴噴的，大老遠都能聞到，我喜歡吃小香菇，大香菇肉厚，但不及小香菇的香，香菇泡一小時左右，泡得時間過久，感覺會太軟，不適合我的口味，我喜歡咬著稍帶點勁道的。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 250g
毛豆粒 1小碗
小香菇 1小碗
油 適量
鹽 少量
大蒜 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    毛豆粒與小香菇各一碗，毛豆粒清洗乾淨，香菇入清水泡發。
  • 步驟 2/11
    豬肉洗淨切丁，大蒜切末。
  • 步驟 3/11
    熱油鍋，下蒜末煸香。
  • 步驟 4/11
    加豬肉丁煸炒均勻。
  • 步驟 5/11
    香菇捏去水份，切片。
  • 步驟 6/11
    將香菇加入到鍋裡，與豬肉丁一起翻炒均勻，炒得幹些，裝盤備用。 先不放鹽。
  • 步驟 7/11
    原鍋，加油，加毛豆翻炒幾下。
  • 步驟 8/11
    加少量鹽，加水翻勻，煮一會至七成熟。毛豆難熟，需多煮一會，但也不能煮太爛。
  • 步驟 9/11
    待水煮幹後，將炒好的香菇豬肉回鍋，一起翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加生抽大火翻炒均勻，收幹湯汁即可熄火，加點雞精提味。
  • 步驟 11/11
    出鍋享用。很下飯的一道菜，喜辣的朋友可以加點紅辣椒來炒。
小貼士

毛豆一定要熟後吃。

釋出於 2020-02-05
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