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響油蘆筍
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鴕鳥amusement

蘆筍以嫩莖供食用,而將下面的根部可以去掉,再去掉老皮就可食用了,它質地鮮嫩,風味清甜,柔嫩可口,烹調時切成薄片,炒、煮、燉、涼拌均可,越是最簡單的做法越能還原它本味及營養豐富的一面了。響油蘆筍,做法超簡單,將蘆筍焯一下,加入調製好的料汁,再撒上蒜粒和紅椒圈,用熱油澆淋在上面就可以了。聽到熱油澆淋在調料上嗤嗤的聲響,再品嚐蘆筍的清甜細膩爽脆,好吃極了,是春天餐桌上不願錯過的美味菜餚。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 1小把
適量
適量
蒜末 2勺
紅椒 1個
味極鮮 1勺
蠔油 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料;
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油;
  • 步驟 3/8
    水煮開後放入蘆筍進去焯水, 變色後撈出;
  • 步驟 4/8
    將味極鮮和蠔油放入碗中拌均勻調製成料汁;
  • 步驟 5/8
    將調製好的料汁澆淋在焯過水的蘆筍上;
  • 步驟 6/8
    再在表面上撒上蒜粒和紅椒圈;
  • 步驟 7/8
    將燒熱的油澆淋在上面,你就能聽到熱油澆在調味料上嗤嗤的響聲, 動口吃吧。
  • 步驟 8/8
    可以開吃了。
小貼士

1. 蘆筍焯水的時候注意加入適量的鹽和幾滴油, 這樣能保持蘆筍的翠綠色澤; 2. 用蠔油和味極鮮調製的料汁味道更鮮; 3. 鍋中燒熱油,直接澆在蒜粒和紅椒圈上, 你就可以聽到嗤嗤的響聲了。

釋出於 2019-09-26
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