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響油蘆筍
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鴕鳥amusement

蘆筍以嫩莖供食用，而將下面的根部可以去掉，再去掉老皮就可食用了，它質地鮮嫩，風味清甜，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可，越是最簡單的做法越能還原它本味及營養豐富的一面了。響油蘆筍，做法超簡單，將蘆筍焯一下，加入調製好的料汁，再撒上蒜粒和紅椒圈，用熱油澆淋在上面就可以了。聽到熱油澆淋在調料上嗤嗤的聲響，再品嚐蘆筍的清甜細膩爽脆，好吃極了，是春天餐桌上不願錯過的美味菜餚。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 1小把
油 適量
鹽 適量
蒜末 2勺
紅椒 1個
味極鮮 1勺
蠔油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/8
    水煮開後放入蘆筍進去焯水， 變色後撈出；
  • 步驟 4/8
    將味極鮮和蠔油放入碗中拌均勻調製成料汁；
  • 步驟 5/8
    將調製好的料汁澆淋在焯過水的蘆筍上；
  • 步驟 6/8
    再在表面上撒上蒜粒和紅椒圈；
  • 步驟 7/8
    將燒熱的油澆淋在上面，你就能聽到熱油澆在調味料上嗤嗤的響聲， 動口吃吧。
  • 步驟 8/8
    可以開吃了。
小貼士

1. 蘆筍焯水的時候注意加入適量的鹽和幾滴油， 這樣能保持蘆筍的翠綠色澤； 2. 用蠔油和味極鮮調製的料汁味道更鮮； 3. 鍋中燒熱油，直接澆在蒜粒和紅椒圈上， 你就可以聽到嗤嗤的響聲了。

釋出於 2019-09-26
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