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響油蘆筍
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綽溉塘車涸

蘆筍含有豐富的纖維素和維生素，是營養價值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，還增進食慾，促進消化。

食材
蘆筍 250g
泡椒 2個
大蒜 1瓣
姜 適量
鹽巴 適量
香油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白醋 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    把蘆筍根部比較老的皮削掉
  • 步驟 3/9
    把姜蒜切成末，泡椒切成小圈。
  • 步驟 4/9
    鍋里加入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開
  • 步驟 5/9
    放入蘆筍焯水一分鐘
  • 步驟 6/9
    鍋裡倒入適量生抽、白醋、少許蠔油，攪拌均勻燒開
  • 步驟 7/9
    蘆筍撈出裝盤，燒開的調料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈。
  • 步驟 8/9
    鍋裡放油，燒到稍微有點冒煙關火，
  • 步驟 9/9
    將熱油迅速均勻地淋上即可。
小貼士

一、蘆筍焯水的時候加入的鹽稍微多一點，這樣顏色漂亮，而且能入味； 二、調料汁在鍋裡只要一開立即淋在蘆筍上。

釋出於 2019-01-29
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